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MALBEC
The different Malbec parcels were planted in 2004. The plant material comes from old renowned vineyards around Lujan de Cuyo.
— 40/40
vinificación
PRODUCCIóN
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Todos los vinos son producidos con uvas de la finca familiar, pudiendo así garantizar una continuidad en la calidad de los vinos.
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Lucas hace vinos que reflejan su tierra, sus suelos, su clima, gente y plantas. Los vinos representan la mejor calidad y tipicidad de las uvas producidas en las mejores parcelas de la finca.
Los vinos 40/40 son conocidos por su frescura, elegancia y verticalidad.
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ELABORACIóN
La frescura se debe a la buena acidez, la cual se obtiene naturalmente por cosechas tempranas.
La elegancia es gracias a la poca extracción durante la fermentación y si la añada lo permite alcoholes más bajos.
De ésta manera la fruta se expresa de manera elegante y no de manera exagerada debido a la sobre madurez de la uva.
FERMENTACIóN
La verticalidad es un resultado de la forma de hacer vino que Lucas utiliza.
Los vinos deben reflejar la interacción entre las uvas y él. Para asegurar esto, evita utilizar todo tipo de técnicas de vinificación que estandaricen los aromas en el vino. No utiliza nada de productos químicos o aditivos tecnológicos.
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Todos los vinos son fermentados con levaduras indígenas y añejados durante 12 meses en barricas, donde hacen la fermentación maloláctica.
